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¿Los negocios de comida rápida son responsables de sus riesgos para la salud?

El mercado de los alimentos de preparación rápida tiene su propia segmentación y este mercado pueden variar de cadena a cadena. Por ejemplo, los restaurantes como Subway pueden tener opciones más sanas para ésos interesados en pérdida del peso y dietas; McDonald’s y Burger King por otro lado pueden ofrecer ensaladas al mismo mercado que los clientes de Subway, pero su mercado objetivo no es necesariamente el mismo que el de Subway. Pueden dirigirse a los niños a través de comidas para niños y adultos ocupados en el camino que pueden estar buscando una comida rápida. Subway, Panera y Whole Foods se dirigen específicamente al consumidor que adopta un enfoque más saludable con respecto a los hábitos alimenticios.
A pesar de que son conscientemente insalubres, todavía es ético para empresas como McDonalds, Burger King, Wendy’s y Five Guys  vender alimentos que pueden considerarse insalubres debido al hecho de que estos problemas sólo surgen cuando los servicios son abusados. Estos restaurantes no representan riesgos significativos para la salud cuando se consumen con moderación; el problema surge cuando los alimentos se consumen en exceso. El hecho de que muchos estadounidenses pueden disfrutar de comer en estos restaurantes sin experimentar problemas de salud es la prueba de que las empresas no son responsables por el daño que el consumo en exceso puedo ocasionar. Al igual que con los cigarrillos, el alcohol, o incluso la aspirina, el uso excesivo o abuso de cualquier elemento puede dar lugar a complicaciones graves.
 
Creo que la responsabilidad de las empresas radica en la información que se comparte con el público sobre sus orígenes de productos, sus contenidos y su valor nutricional. Los consumidores tienen el derecho, como con los productos comprados en los supermercados, a tener acceso a los datos nutricionales de los productos de los restaurantes. Estos cambios están comenzando a ser implementados en las cadenas de comida rápida en todo el país, pues el contenido nutricional se coloca a veces en el menú o productos para los consumidores; de esta manera las empresas o restaurantes se curan en salud y dicen tener a conocimiento del publico los valores nutricionales de los alimentos que ellos están consumiendo.

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